Celle des anciens Ombri est une langue indo-européenne comme le latin, le grec, le sanskrit et les langues germaniques. À part le latin, c'est la langue la mieux documentée de l'ancienne Italie, en effet en ombrien sont rédigées les Tables Eugubines, le texte le plus long et le plus articulé écrit dans cette langue. Leur interprétation a permis à la fois de mieux comprendre le fonctionnement d'une langue indo-européenne et de saisir la valeur de certains signes étrusques, car une centaine de mots sont transcrits à la fois en alphabet latin et en celui local d'origine étrusque.