En ce qui concerne la production de l'époque moderne, le historicisme du XIXe siècle est bien documenté. Dès la première moitié du XIXe siècle, sous l'influence des courants romantiques, on assiste en Italie à un retour à l'histoire et à la récupération des styles du passé. À Gubbio, cet intérêt se porte en particulier sur la céramique, qui avait connu son apogée à la Renaissance et dans la production d'alustro. Cette attention se concrétise dans la recherche non seulement historique mais aussi technologique. C'est Angelico Fabbri, intellectuel, patriote et expert en chimie, l'auteur matériel de la redécouverte de l'alustro dans un sens technique. Les usines les plus actives, dont certains produits de grande qualité sont présentés, étaient celles de Fabbri et Carrocci, Giovanni Spinaci, Antonio Passalboni et Giuseppe Magni.