Jarra sin asas para almacenar alimentos de gran consumo y rústicos como manteca de cerdo, manteca de cerdo preparada en grandes cantidades durante el periodo de matanza de los cerdos y almacenada para el invierno. Las incisiones concéntricas en el exterior, debajo del dobladillo, se utilizan para facilitar el atado de la tela utilizada para cubrir la abertura. La capasa también se usa para contener ricotta fuerte, firme y salada, y otros tipos de conservas; se llama salaturu cuando lleva aceitunas en escabeche. Las capase se suelen utilizar para conservar los higos secos preparados con diferentes recetas caseras: partidos por la mitad y secados al sol; rellenos de almendras y cocidos en horno tibio.