Bocal sans anses pour le stockage des aliments de grande consommation et rustiques tels que le saindoux, le lard de porc préparés en grande quantité pendant la période de la mise à mort des cochons et stockés pour l'hiver. Les incisions concentriques à l'extérieur, sous l'ourlet, servent à faciliter le liage du tissu utilisé pour recouvrir l'ouverture. La capasa est également utilisée pour contenir de la ricotta forte, ferme et salée, et d'autres types de conserves; on l'appelle salaturu lorsqu'il contient des olives marinées. Les capases sont souvent utilisées pour conserver des figues séchées préparées avec différentes recettes maison : fendues en deux et séchées au soleil ; farcis aux amandes et cuits à four chaud.