Le Mattatoio de Testaccio, construit entre 1888 et 1891 par Gioacchino Ersoch, est considéré comme l'un des bâtiments les plus importants de l'archéologie industrielle de la ville pour la modernité et l'originalité de ses structures. Les bâtiments autrefois utilisés pour l'abattage et la distribution de la viande destinée à la ville de Rome abritent aujourd'hui diverses entités, dont la Faculté d'Architecture de Rome Tre et l'Académie des Beaux-Arts. Une partie significative du Mattatoio fait l'objet d'un plan de réaménagement en vue de la création d'un pôle de recherche et de production artistique et culturelle, capable d'offrir une image contemporaine incisive de la ville de Rome, en enregistrant ses développements et en stimulant son évolution. Le Mattatoio vise à devenir un centre d'excellence pour la production et la diffusion publique des recherches nationales et internationales liées aux arts du spectacle et à leurs relations avec les arts visuels, ainsi qu'avec les langages scientifiques et les connaissances liées à la conception architecturale et urbaine. Dans une perspective de collaboration avec les autres institutions présentes dans l'ensemble du Mattatoio.