La Fondation Pastificio Cerere a été fondée à Rome en 2004 par la volonté de son président, Flavio Misciattelli, dans le but de promouvoir et diffuser l'art contemporain.

En 2005, il a inauguré le siège à l'intérieur de ce qui était autrefois le Pastificio Cerere , une ancienne usine de pâtes construite en 1905 et active jusqu'à la seconde période d'après-guerre. Depuis les années 1970, l'usine abandonnée a été spontanément repeuplée par des artistes qui ont décidé d'y installer leurs ateliers : des lieux de vie pour vivre des expérimentations quotidiennes.

Au fil des ans, même des critiques, des intellectuels et des représentants du monde du spectacle ont gravité autour de cette forge devenue une référence pour la culture en général. Dans le but de préserver ce grand patrimoine culturel, la Fondation Pastificio Cerere a tout d'abord permis aux usagers d'accéder librement à un espace dédié à l'art contemporain : à travers une riche proposition de rencontres, d'expositions et d'ateliers - favoriser l'interaction des langages art contemporain et expérimentation avec de nouvelles méthodes d'intervention et de participation, stimulant un dialogue ouvert avec Rome et impliquant un public de plus en plus hétérogène.

Depuis 2011, avec la nomination comme directeur artistique de Marcello Smarrelli, la Fondation Pastificio Cerere a développé un intérêt de plus en plus marqué pour les pratiques artistiques plus liées aux enjeux de politique culturelle et territoriale, aux projets d'art publics et participatifs, aux programmes éducatifs innovants , à travers le mise en place de bourses pour des résidences destinées à de jeunes artistes et commissaires et des activités pour les étudiants appartenant à des tranches d'âge hétérogènes.

En décembre 2018, la Fondation agrandit ses salles en inaugurant le Spazio Molini , obtenu à partir de la récupération de l'ancien moulin du Pastificio Cerere. Aujourd'hui, en franchissant le seuil de ce bâtiment majestueux, on a immédiatement l'impression d'être dans un lieu attractif, engageant et inclusif. Un exemple rare d'espace privé qui est devenu spontanément, grâce à la présence d'artistes, un atelier contemporain, un pôle culturel où la recherche, l'innovation et l'expérimentation s'entremêlent significativement avec les événements de la ville et interagissent avec les publics, privés et culturels. institutions du monde entier.