La construction du château de Saluzzo, voulue par le marquis Tommaso I, est datée entre 1270 et 1286 sur la base de précédentes fortifications. En effet, le nom Castiglia dériverait du pluriel latin castella ("les châteaux"). Originellement, la Castiglia se présentait comme une forteresse de forme quadrangulaire, entourée d'une enceinte de murailles avec quatre tours cylindriques.

Le Musée de la Civilisation Chevaleresque, situé au troisième étage de la Castiglia, est un "musée éducatif" caractérisé par des installations multimédias et des reproductions de documents et d'œuvres, permettant de découvrir les aspects ou les moments les plus importants de la société chevaleresque et courtoise du Marquisat, en présentant un ou plusieurs personnages clés, dans le but d'inviter le visiteur à rechercher sur le territoire les témoignages évoqués ici.

Le Musée de la mémoire carcérale retrace ces événements en les considérant comme un épisode important du récit d'une institution qui a marqué la formation des démocraties occidentales modernes : la prison disciplinaire. Des aménagements d'un grand impact émotionnel, soutenus par une documentation d'archives d'une rigueur scientifique irréprochable (et l'exposition des petits objets retrouvés dans les cellules de la Castiglia lorsque, en 1992, elle a été démantelée en tant qu'établissement pénitentiaire), caractérisent un parcours muséal inédit et suggestif inséré dans les anciennes cellules d'isolement au sous-sol de l'édifice.