Der Bau der Burg Castiglia di Saluzzo, der vom Markgrafen Tommaso I. gewollt wurde, datiert zwischen 1270 und 1286 auf der Grundlage früherer Befestigungen. Tatsächlich leitet sich der Name Castiglia vom lateinischen Plural castella ("die Burgen") ab. Ursprünglich präsentierte sich die Castiglia als eine rechteckige Festung, umgeben von einer Mauer mit vier runden Türmen.

Das Museum der Ritterlichkeit, das sich im dritten Stock der Castiglia befindet, ist ein "pädagogisches Museum", das durch multimediale Installationen und Reproduktionen von Dokumenten und Werken die wichtigsten Aspekte oder Momente der ritterlichen und höfischen Gesellschaft des Markgrafen aufzeigt. Es präsentiert einen oder mehrere Schlüsselcharaktere mit dem Ziel, den Besucher dazu zu ermutigen, die hier beschriebenen Zeugnisse im Gebiet zu erforschen.

Das Museum der Gefängniserinnerung beleuchtet diese Ereignisse als wichtigen Teil der Geschichte einer Institution, die die Bildung der modernen westlichen Demokratien geprägt hat: das Disziplinargefängnis. Beeindruckende Inszenierungen, unterstützt von wissenschaftlich strengen Archivdokumenten (und der Ausstellung der kleinen Gegenstände, die in den Zellen der Castiglia gefunden wurden, als sie 1992 als Gefängnis aufgelöst wurde), prägen einen ungewöhnlichen und faszinierenden Museumsrundgang in den alten Isolationszellen im Untergeschoss des Gebäudes.