Le MMMAC Musée des Matériaux Minimes d'Art Contemporain a été fondé à Paestum en 1993 à l'initiative de Pietro Lista. Le musée hérite de l'expérience de la galerie Taide, animatrice du débat artistique et culturel à Salerne dans les années 70 et 80.

L'objectif du MMMAC est de promouvoir l'art contemporain à travers des expositions, des rencontres, des publications, en partant du territoire de Paestum où se trouvent des valeurs historico-archéologiques liées à ses temples, aux strates de l'ancienne architecture, au paysage. Paestum comme source d'inspiration pour les artistes, l'art contemporain comme nouvelle attraction culturelle.

Le MMMAC s'occupe principalement de la collecte des matériaux minimes, c'est-à-dire des croquis, des esquisses, de petits dessins préliminaires, définis par Gillo Dorfles comme la seule base authentique de toute notre création ultérieure, la partie la plus intime de l'action créative de l'artiste.

L'actuel siège du musée se trouve au cœur de Paestum, à quelques pas du site archéologique, dans un bâtiment rural déjà construit vers le milieu du XVIIIe siècle et reproduit dans l'une des œuvres les plus célèbres d'Antonio Joli de 1759.