Il MMMAC Museo Materiali Minimi d'Arte Contemporanea nasce a Paestum nel 1993 su iniziativa di Pietro Lista. Il museo eredita l'esperienza della galleria Taide, animatrice a Salerno del dibattito artistico-culturale negli anni Settanta e Ottanta.

La finalità del MMMAC è quella di divulgare l'arte contemporanea attraverso esposizioni, incontri, pubblicazioni, a partire dal territorio di Paestum dove sono presenti valori storico-archeologici relativi ai suoi templi, alle stratificazioni dell'edilizia antica, al paesaggio. Paestum come fonte di ispirazione per gli artisti, arte contemporanea come nuova attrattiva culturale.

Il MMMAC si occupa principalmente della raccolta dei materiali minimi, ovvero schizzi, bozzetti, piccoli disegni predefinitivi, definiti da Gillo Dorfles l'unica autentica base di ogni nostra successiva creazione, la parte più intima dell'azione creativa dell'artista.

L'attuale sede del museo si trova nel cuore di Paestum, a pochi passi dal sito archeologico, si tratta di un edificio rurale che risulta già costruito verso la metà del 1700 e riprodotto in uno dei più celebri quadri di Antonio Joli del 1759.