La necessità di aprire un Museo della Ceramica a Grottaglie è nata dalla consapevolezza del ruolo centrale che oggi svolgono i musei come luoghi che non solo custodiscono la storia ma ne permettono anche la conoscenza e diffusione.

Il patrimonio ceramico di Grottaglie vanta una storia plurisecolare anche se sulle origini e sulla probabile datazione dell’avvio della produzione ceramica ancora oggi esistono dubbi dovuti alle incertezze delle testimonianze documentarie.

Istituito il 22 dicembre 1999 il museo è stato considerato lo strumento privilegiato per avviare una ricostruzione della storia della ceramica di Grottaglie. La scelta della sede è stata particolarmente felice e, precisamente, le sale inferiori del Castello Episcopio, fortezza normanna e in seguito divenuta sede degli Arcivescovi di Taranto che promossero una serie di ampliamenti alla struttura. 

La collezione museale, arricchitasi notevolmente nel corso degli anni presenta un corpus di opere composito, costituito soprattutto da donazioni private, suddiviso per aree tematiche e cronologiche.