Il Filatoio di Caraglio è la “fabbrica da seta” più antica conservata in Europa e rappresenta un caso unico nel contesto produttivo del Piemonte seicentesco. Venne edificato in soli due anni (1676-1678) da Giovanni Girolamo Galleani e dal 2005 ospita il permanente “Museo del Setificio Piemontese” con la ricostruzione degli imponenti torcitoi idraulici da seta. Nel 2017 il museo si è arricchito di un nuovo piano espositivo che accoglie riproduzioni di altre attrezzature quali un fornelletto per la trattura, incannatoio e binatoia, così da rendere possibile ripercorrere l’intera filiera serica piemontese, focalizzata sulla produzione di filati di alta gamma venduti alle tessiture lionesi. Tutte le attrezzature sono rifatte su modelli di metà seicento e funzionanti ed è possibile, durante la visita, vedere i torcitoi in funzione. Il Filatoio è anche centro congressi e “Porta di Valle”, una vetrina del territorio con info point, nonché uno dei 3 vertici del SeVeC, polo che unisce il Filatoio al Museo della Ceramica di Mondovì e al museo del Vetro di Chiusa di Pesio in un ambizioso progetto di alta formazione per artigiani e artisti nei rispettivi campi della seta, vetro e ceramica, quelle che erano eccellenze della provincia di Cuneo e davano vita a veri e propri distretti industriali di cui i 3 musei sono testimoni e custodi.