L'Ensemble Monumental de San Francesco à Cuneo est un monument national, témoignage architectural du Moyen Âge et siège du musée de la ville. Une "ancienne église" du XIVe siècle, incorporée plus tard dans l'espace conventuel utilisé aujourd'hui comme musée, est remplacée par la "nouvelle église" du deuxième XVe siècle et le cloître du XVIIe siècle. L'itinéraire du musée serpente à travers l'ancien couvent : la section archéologique , divisée en Préhistoire, Époque romaine et Moyen Âge, est constituée de dons historiques, aujourd'hui enrichis par les acquisitions de fouilles récentes, exposés avec les technologies de communication modernes et provenant pour la plupart du route autoroutière Asti-Cuneo (nécropoles romaines et dépôts votifs de Montanera, Bombonina, Castelletto Stura; kits d'époque lombarde de Sant'Albano Stura).

La collection d'art sacré abrite, entre autres œuvres, de précieux tableaux attribués au Defendente Ferrari, une importante collection d'ex-voto a été constituée dans le but de recréer l'intérieur d'une chapelle dévotionnelle. Enfin, la partie ethnographique constitue un trait d'union évocateur entre la ville et ses vallées : les efforts du travail quotidien et les occasions festives sont évoqués par une collection colorée d'outils, de matériaux, d'outils, de vêtements et de bijoux, représentatifs des communautés alpines locales. .

Le « musée invisible » dévoile également ses trésors, mais qui peuvent être « consultés » sur demande : la collection Giovanni Vacchetta rassemble des dessins, croquis et manuscrits inédits utiles pour reconstituer l'histoire du patrimoine artistique piémontais entre le XIXe et le XXe siècle ; l'importante archive photographique d'Adriano Scoffone offre une image éclairante de la ville pendant les années du Régime.