Capo di Bove es un sitio arqueológico en la Via Appia Antica a unos 500 metros del Mausoleo de Cecilia Metella. Contiene los baños de una gran propiedad que probablemente perteneció a Herodes Atticus y su esposa Annia Regilla en el siglo II. Las excavaciones en la zona han sacado a la luz los restos de la central térmica de la que son visibles decenas de habitaciones, suelos de mosaico y mármol de colores, depósitos hidráulicos, el sistema de alcantarillado y partes de los revestimientos en losas de mármol y yeso pintado. El jardín se ha rediseñado con la plantación de nuevas especies arbóreas, la creación de un camino peatonal articulado y la puesta en marcha de un eficaz sistema de iluminación. El edificio principal, originalmente de uso residencial, se ha adaptado a la nueva función pública: alberga oficinas, una sala de conferencias, alberga exposiciones fotográficas y artísticas, actos culturales, encuentros educativos y alberga el Archivo y la Biblioteca de Antonio Cederna, padre de el movimiento ecologista en Italia que tanto luchó por la protección de la Via Appia Antica. El edificio, que se alza sobre el aljibe romano que alimentaba las termas, presenta un característico muro cortina de materiales antiguos recuperados, construido en los años 50.