Das Museo dell'Antica Grancia e dell'Olio di Serre di Rapolano dokumentiert die Geschichte der alten befestigten Bauernhöfe (Grancia), die seit dem 14 dem Krankenhaus vermacht und zur Aufbewahrung der landwirtschaftlichen Ernte nach Siena transportiert, wo sie dann für wohltätige Zwecke verwendet wurde.

Die Notwendigkeit der Lagerung großer Mengen von Produkten erklärt die Komplexität der architektonischen Struktur dieser Gebäude, die im Inneren Getreidespeicher, Fässer, Keller, Ölmühlen und eine Reihe von Räumen hatten, die für die Verarbeitung und Lagerung von Getreide, Wein und Öl erforderlich waren.

La Grancia di Serre, das auf das dreizehnte Jahrhundert zurückgeht, war ein Zentrum der lokalen landwirtschaftlichen Produktion, das in der Lage war, einen Teil der Lebensmittel für das sienesische Krankenhaus zu sichern, und diese Vielzahl von Funktionen spiegelt sich im artikulierten Pfad des Museums wider, wo die Fäden von ein langer Abschnitt der Geschichte nicht nur der Berggemeinde Rapolano und Serre, sondern der gesamten Provinz Siena, ausgestellt durch alte Instrumente, fotografische Bilder und Dokumente.

Beim Betreten des Komplexes können zwei Wege gewählt werden: Der erste veranschaulicht die Geschichte und die allgemeinen Funktionen der Grancia, mit Tafeln und Multimediastationen, die es den Besuchern ermöglichen, sich über die Ereignisse dieser Struktur und das System der Grancia von Santa Maria della Scala zu informieren , mit der Organisation der Farmen, dem Straßensystem und den Rollen der Menschen, die dort arbeiteten.

Der zweite Pfad hingegen erkundet einen bestimmten Sektor der gesamten landwirtschaftlichen Produktion, nämlich den Anbau des Olivenbaums und die Ölherstellung, die in den Räumen und Maschinen einer alten Ölmühle eingerichtet wurden. In diesen Räumen gibt es Tafeln, die der Bedeutung des Olivenbaums in der mediterranen Kultur, seinem Produktionszyklus und seiner Verarbeitung gewidmet sind.

Im Museum befindet sich auch ein Ölkeller, in dem das Öl der wichtigsten sienesischen Ölmühlen verkostet und gekauft werden kann.