En 1954, avec la décoration du showroom Olivetti, ouvert au centre de New York, sur la Cinquième Avenue, Nivola inaugure sa carrière de sculpteur pour l'architecture. Conçu par le studio milanais BBPR, le showroom est un environnement plein d'inventions imaginatives avec une saveur surréaliste. Exemple parfait de synthèse des arts dans laquelle l'architecture, la sculpture et le design contribuent harmonieusement à l'effet global, le projet trouve son élément le plus frappant dans l'œuvre de Nivola. Le relief, long de 23 mètres, a été réalisé avec une technique inventée par l'artiste, le sandcasting (sculpture en plâtre à partir d'une matrice modelée dans le sable), et représente une série de figures semi-abstraites, des divinités qui portent de petites figures humaines dans leur ventre et qui ils accueillent le visiteur avec de larges gestes de bienvenue. Visuellement détaché du sol vert d'eau et du plafond bleu ciel au moyen d'un trait de lumière, le "mur de sable", avec sa surface granuleuse rappelant la plage, donne une impression de légèreté et contribue à évoquer l'image de la nature méditerranéenne. Le grand succès du projet impose Nivola sur le plan international comme le collaborateur idéal des architectes modernistes, et en même temps consacre l'affirmation à l'étranger du design et de la créativité italienne.