Es ist ein massiver Bau aus Granitstein, der sich neben dem Rathaus im Herzen des historischen Zentrums befindet. Es existierte bereits im Jahr 1300, als die Statuten des Tals erstellt wurden. Es ist Teil des Gebäudes, in dem sich die Trattoria Derna befindet, einst eine Taverne für die Reiter, die im 14. Jahrhundert am Warentransport über den Simplon beteiligt waren. Tatsächlich war die ehemalige Bäckerei "La Varzesina" eine "Haltestelle" für Waren und der Ort, an dem sich der Rat des Tals zu Beginn des Jahrtausends traf. Im Inneren sieht man die manchmal gekreuzten Decken, wie im Inneren des Restaurants.