Das im Herzen der Altstadt gelegene Palais Lascaris ist das bemerkenswerteste Denkmal der barocken Architektur von Nizza, insbesondere wegen seiner monumentalen, mit Fresken geschmückten Treppe und seiner luxuriös dekorierten Säle. Der Palast wurde Mitte des 17. Jahrhunderts für die Familie Lascaris-Vintimille erbaut, die Carlo Emanuele II., Herzog von Savoyen, als die „wichtigste“ der Adelsfamilien von Nicoise betrachtete. 1942 von der Stadt Nizza gekauft, wurde es 1946 als historisches Denkmal eingestuft. Das Museum bewahrt dekorative Kunstgegenstände aus dem 17. und 18. Jahrhundert, wie Wandteppiche, Gemälde, Skulpturen, Möbel und verschiedene Kunstwerke. Im Erdgeschoss laden die repräsentativen Wohnungen zum Erkunden der Decken ein, die mit mythologischen Fresken oder Stuckornamenten vom Ende des 17. Jahrhunderts geschmückt sind. Der Palast beherbergt auch eine prestigeträchtige Sammlung europäischer akademischer Musikinstrumente, ein Vermächtnis von Antoine Gautier, die die zweitgrößte Sammlung in Frankreich (nach der des Musée de la Musique in Paris) und eine der wichtigsten in Europa darstellt.