El Museo del Palazzo della Dogana dei Grani fue construido sobre un proyecto del Ing. Carmine Biancardi de la empresa constructora de Gaetano Romano en 1883, la Aduana desarrolló su actividad principal durante el reinado de los Borbones principalmente para la comercialización de cereales de Puglia, pero también como sede del mercado semanal y ferias anuales. A partir de la década de 1950, los espacios del edificio se utilizaron de manera un tanto dispar: desde el cine hasta la estación de autobuses y, finalmente, hasta la escuela. Los ajustes estructurales debidos al uso cambiaron la estructura arquitectónica original. Desde 1993, la Dogana dei Grani, cedida para uso de la actual Superintendencia de BSAE, es un contenedor museo utilizado para preservar los objetos artísticos históricos recuperados en la zona tras el terremoto de 1980 en la acción de protección destinada a evitar la dispersión, el robo o la descomposición de obras de arte. El museo alberga temporalmente estos artefactos que con el tiempo son devueltos a las comunidades a las que pertenecen. La función expositiva del museo se expresa en albergar exposiciones curadas por la Superintendencia, propuestas por otras instituciones o por particulares, las cuales, examinadas por el Comité Directivo, órgano que garantiza el valor cultural del evento, tienen el carácter de temporales.